On va déguster Paris

Encore un ouvrage érudit de FR. GAUDRY sur la gastronomie, cette fois consacré à Paris.
Érudit sur les produits franciliens... érudit sur les hommes, cuisiniers, critiques, entrepreneurs ayant marqué la vie culinaire de la Capitale... érudit quant aux recettes régionales... érudit quant aux lieux d'agapes, passés et présents.
Bref encore un puits de culture gastronome hautement recommandable, édité dans un format plus pratique que ses prédécesseurs.