Clotilde Dusoulier

Vous trouverez dans ce livre un mélange de créations nouvelles et de recettes favorites. Chacune est accompagnée de sa petite histoire, car nous savons tous qu'un plat est bien plus que la somme de ses ingrédients : il emprunte ses couleurs et son caractère aux émotions, au décor et aux personnes qui l'ont vu naître. Ma préoccupation principale en cuisine est de privilégier les produits frais et de saison dont je m'efforce de faire chanter les saveurs.

Le but du jeu, si vous voulez « juste être heureux•se », c'est de vous attacher à construire une existence dans laquelle vous pouvez vous réveiller le matin en vous disant : « J’adore ma vie, et je sais que le meilleur reste à venir. » […] Ce qui permet de vivre la vie extraordinaire qui vous ressemble, c'est le mariage de l'appréciation de ce que vous avez déjà, ET l'anticipation confiante, radieuse de ce que vous allez continuer à vivre, créer, et poursuivre. (page 49)

Les bonnes questions sont celles qui vous connectent à vous-même […] ; celles qui font émerger vos difficultés […] ; celles qui vous (re)donnent de l’énergie et un cap clair pour aborder la suite de votre journée […]
1. Comment est-ce que j'aborde ma journée d’aujourd'hui ?
2. Qu'est-ce qu'il faudrait que je fasse aujourd'hui pour être content•e de moi ce soir ?
3. De quoi est-ce que j'ai le plus besoin ou envie aujourd'hui ? (pages 80-81)

La personne sur qui vous avez besoin de compter, avec qui vous devez vous sentir aligné•e, avec qui vous aurez le plus besoin d'avoir des conversations de qualité... c'est vous. C'est la teneur de vos conversations avec vous-même, et la solidité de vos engagements envers vous-même, même quand les choses vont de travers, qui détermine à la fois votre expérience (plaisante ou déplaisante) et votre capacité à vous accompagner jusqu'au bout de vos envies. » (page 100) « ce sont le ton et la teneur de votre discours intérieur, et les émotions qu’ils suscitent en vous, qui déterminent ce dont vous vous montrez capable. (page 102).

Prenez votre carnet
Pour accéder à l'émotion de persévérance, posez-vous la question : « Si les difficultés que je rencontre ne servent qu'à renforcer mes compétences et ma résilience, quelles ressources intérieures puis-je mobiliser pour poursuivre mes efforts ? (page 239)

Dans ce livre, je vous propose ma vision de l'histoire d'amour qui unit la cuisine française et les légumes. Vous y retrouverez des spécialités régionales revisitées, des adaptations de plats que j'ai goûté au restaurant et des créations personnelles provoquées par mon appétit ou par d'heureux hasards. Toutes sont rythmées par les saisons, et aussi riches en couleurs qu'en saveurs.

Merci Clotilde d’avoir pris votre plus belle plume pour nous livrer la méthode change ma vie, avec votre dynamisme, votre gentillesse, votre professionnalisme et votre bonne humeur. Je suis votre podcast depuis 5 ans avec toujours le même plaisir, j’applique vos conseils et les trouver réunis dans votre livre me ravie. On retrouve votre touche perso et vos conseils très pratiques ! Je conseillerai votre livre autant que je recommande votre site et votre podcast à mes amies. Je sais aussi que vous n’êtes pas seule dans ce projet et que toute l’équipe de change ma vie vous a compagne. Félicitations à vous tous et hâte de vous retrouver le 14 mai. Merci et bravo !