Laurence Dalon

Biographie :

"De formation ingénieur en agro-alimentaire (ENSAIA de Nancy (Ecole Nationale Supérieure d’agronomie et des industries alimentaires), j’ai travaillé pendant 7 ans dans l’industrie alimentaire. Devenue pour la deuxième fois maman, j’ai souhaité donner une nouvelle orientation à ma vie professionnelle et décide alors de me consacrer à ma passion : la gastronomie. En octobre 2004 parait mon premier ouvrage. Depuis, j’ai écrit une quinzaine de livres.

Mon ancien métier d’ingénieur influence mes ouvrages. J’adore découvrir et parfaire de nouvelles techniques, ce qui m’a amené à écrire un des tout premiers livres sur les espumas.

J’aime également trouver de nouvelles astuces pour optimiser l’utilisation de certains appareils comme ce fut le cas pour les livres "Tout bébé gourmand" et "Yaourts". Enfin, dans mon livre "Cuisine zen pour maman pressée" je souhaitais simplifier la vie aux mamans (et papas) pressées avec un système d’organisation et d’ordonnancement des repas sur une semaine : une liste de course unique, une utilisation du congélateur optimale, des produits nécessitant un minimum de temps de préparation, une cuisine saine avec fruits, légumes, poissons de saison.

Je donne des cours de cuisine sur des thèmes variés. J’aime faire découvrir à mes élèves de nouvelles idées, recettes, solutions pour se simplifier la vie. J’aime leur démontrer que l’on peut faire du « bon » rapidement sans se compliquer la vie. J’apprécie ces moments d’échange et de partage et j’ai comme projet l’installation d’un lieu dédié à cette activité dans ma nouvelle maison à Schiltigheim dès le printemps 2014.