A boire et à manger, tome 1

Avant toute chose, rendons grâce à Guillaume Long d'avoir épargné à son album la dénomination des Mémoires culinaires d'un jeune homme de son temps, titre auquel il nous dit avoir sérieusement pensé avant d'éloigner l'idée (mais quand même… cela nous semble trop gros pour ne pas être une blague !). Qui sait ce qui se serait passé si Guillaume Long n'avait pas finalement choisi de troquer ce titre pompeux, qui ne correspond absolument pas au ton de son album, pour celui beaucoup plus représentatif d'A boire et à manger ?


Heureusement, également, que Guillaume Long n'a pas réfléchi trop longtemps à la question de savoir si son album allait apporter ou non quelque chose de fondamentalement novateur à la vie culturelle française. Assurément, non, surtout si l'on reconnaît l'abondance des ouvrages culinaires publiés en ces temps de repli casanier et de popotte mélancolique, où la cuisine apparaît comme le dernier refuge de valeurs en déchéance. Et pourtant, et peut-être grâce au format choisi de la bande dessinée –qui implique une narration et qui permet l'humour ainsi que la fantaisie- Guillaume Long arrive à faire preuve de singularité. Démonstration, encore une fois, que le sujet ne fait pas tout, mais que la façon dont l'auteur en parle sera l'argument qui nous permettra de reconnaître ou non son talent.


A boire et à manger ne suit aucun fil conducteur et se présente au lecteur comme une représentation des envies culinaires de Guillaume Long, imprévisibles et soudaines, liés à un voyage, à la découverte d'un aliment, d'un ustensile ou d'un restaurant. Rien de linéaire ni d'ennuyeux et chaque nouveau thème abordé semble également être l'occasion de voir surgir un nouveau mode de narration. Guillaume Long ne se contente pas seulement d'être un fin gastronome dans le sens premier du terme –c'est-à-dire qu'il aime la bonne chère pour son goût et non pas d'après des critères esthétiques qui relèvent de modes compliquées mais brèves- ; il est également ouvert sur quantité d'expériences culinaires que nombre de chefs cantonnés à une cuisine spécifique ou à une réputation ne pourraient sans doute pas se permettre, et son intérêt s'enrichit d'expériences et de références parallèles, sans doute également à l'origine de son imagination sans bornes.


Guillaume Long aime rappeler les histoires des aliments et des pratiques culinaires, et lorsqu'il ne les connaît pas, il les invente et y incorpore une dose d'humour qui rend à la cuisine ce qu'elle pourrait parfois avoir tendance à perdre : sa convivialité, sa créativité et son plaisir.

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J'avais entendu énormément de bien de cette BD, vraiment à part dans la grande production d'oeuvres sur la gastronomie et je dois dire que j'ai été un poil déçu par ma lecture d'une oeuvre certes sympathique et qui ne peut que faire saliver les amateurs de bonne chère, mais qui reste quand même trop décousue et qui n'est pas si drôle que prévue.
Dans le genre l'album de Christophe Blain sur Alain Passard était évidemment d'une autre tenue...mais que les amateurs de bonne chère ne boudent pas autant leur plaisir devant cet agréable divertissement!!

Guillaume Long fait parler son avatar de papier de sa passion pour la cuisine à travers son savoir faire avec la bande dessinée. Il avoue aimer les cafetières italiennes, les moulins à ail, les tomates et surtout découvrir de nouvelles choses ainsi que de nouvelles cultures. C'est sur un ton humoristique qu'il raconte ces retrouvailles avec des saveurs comme la raclette où il n'hésite pas à se caricaturer. Il a débuté avec un blog sur le site du "Monde" avant de se lancer dans l'édition chez Gallimard. le succès est au rendez-vous puisque déjà trois tomes sont publiés. Réconcilier l'adulte avec la cuisine, le plaisir de faire tout en s'amusant, ce n'était pas mission facile.

Il ne faut pas toujours l'apologie de la bonne bouffe. le plaisir doit être toujours au rendez-vous. Il propose des recettes pour faire des apéros faciles et gourmands. On oublie la force de l'endive, concombre, courgette et fromage de brebis. Un élément important à respecter avec les saisons qui proposent chacune un choix de fruits et légumes. L'ouvrage se lit doucement d'autant plus si l'on veut les tester en simultanée les recettes. Ce n'est pas une succession de recette à faire bien que l'on trouve une grande quantité. Il parle de ces voyages, de ces rencontres, de saveurs inconnus, d'expérimentations culinaires... le plaisir est toujours là et prétexte à échanger. On sent le sincère intérêt pour le sujet et l'envie de partager. La lecture se veut distrayante et drôle.
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Dans cet ouvrage, il y a à boire et à manger ! La cuisine n'est malheureusement pas ma tasse de thé. J'apprécie énormément la gastronomie. En fait, je suis très gourmand et j'ai la chance de vivre avec une excellente cuisinière.

En outre, cette lecture m'a paru assez ennuyeuse malgré l'humour et l'inventivité de l'auteur. Cela ressemble réellement à un livre de recettes de cuisine. Mon épouse en a une entière bibliothèque. Je sais quand même à quoi cela ressemble !

Avoir des bons tuyaux pour déjeuner à Budapest ou à Venise, cela peut toujours servir. C'est une bd en somme assez utilitaire. Pour le café, je suis en parfait désaccord avec l'auteur et sa cafetière italienne. Je ne changerais pour rien au monde ma machine Nespresso. Bref, des conseils que l'on peut suivre ou pas.

Intrinsèquement, c'est un ouvrage assez original et bourré d'humour (voir les dix commandements de la raclette). J'ai cependant préféré En cuisine avec Alain Passard ou encore très récemment Les Secrets du chocolat. L'univers de la gastronomie n'en finit pas de produire encore et encore. Attention tout de même à l'indigestion !

Dans cette bande-dessinée très originale, Guillaume Long met en image son amour pour les bons petits plats. Avec beaucoup d'humour, il nous parle de ses découvertes culinaires, de ses astuces, de ses bonnes adresses…

En ouvrant ce livre, je me demandais ce que j'allais trouver. Je n'ai pas l'habitude de lire des bande-dessinées sur ce thème et il faut dire que ça m'intriguait.
Très conviviale, cette bande-dessinée nous entraîne dans l'univers et la passion de son auteur. Sans trame définit, sans véritable histoire, on passe de la façon de faire un bon café, à l'histoire (réelle ou non) d'un légume, tout en prenant le temps de découvrir une bonne adresse de restaurant. On sent que l'auteur aime la nourriture pour son authenticité et non pas pour briller auprès de ses amis en faisant des plats esthétiques mais fade.

Avec ce livre, on redécouvre des légumes oubliés ou mal aimé et surtout, il nous livre ses recettes, illustrées de telles manières qu'on a envie de les goûter. Même lorsqu'il s'agit d'un légume que je n'aime pas particulièrement comme le brocoli (ou brocolounge pour faire plus chic). La recette que j'ai retenue est celle de son gâteau au chocolat, élaborée après de nombreux ajustements. Je n'ai pas encore eu le temps de le faire mais ça ne saurait tarder (rien que d'y penser…).

Ce qui fait également le charme de cette bande-dessinée, c'est son humour. Même si cette bande-dessinée ne raconte pas vraiment d'histoire, on ne s'ennuie pas un seul instant. Guillaume Long, à travers le personnage de Pépé Roni, a même réussit à rendre agréable l'apprentissage de termes spécifiques au monde de la cuisine. Je me suis surprise à sourire plus d'une fois à la lecture de cet album.

Le graphisme contribue beaucoup à cet humour, ainsi qu'au côté convivial de cet album. Comme pour ces recettes, l'auteur ne recherche pas l'esthétique à tout prix. Les personnages sont rapidement esquissés mais ils dégagent beaucoup de sympathie. Les décors sont quasiment inexistants mais cela ne m'a pas dérangée car ce n'est pas là que se trouve l'essentiel. L'essentiel se trouve dans l'amour de la cuisine et des bonnes choses que l'auteur essai de nous transmettre.

Pour conclure, cette bande-dessinée nous fait redécouvrir le côté convivial de la gastronomie qu'on a tendance à oublier surtout quand l'on voit les émissions culinaires à la télévision où seule la performance compte.
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Y a du b(l)on et du moins bong. Ça donne faim, ça fait sourire, c'est pas si mal quand on y repense... mais il y a des longueurs. Pour ma part mais ça n'engage que moi (comme toute critique d'ailleurs) j'ai pas été touché par les récits de voyage. Par contre je n'ai pas encore tenté les recettes et ça ça me fait très envie !

À l'heure où nous envisageons un thème gastronomique sur K.BD, la série de Guillaume Long fait partie de cette liste d'incontournables sur la cuisine. Il faut dire que le bonhomme, qui est surtout connu pour cette trilogie (le 3ème opus vient de paraître), est un fin gourmet… et il nous le fait bien comprendre tout au long de l'année au travers de son blog.

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Bref, Guillaume Long nous présente ses coups de coeur et cela ne s'arrête pas aux recettes – fort alléchantes au demeurant – il partage aussi avec nous ses voyages gustatifs (avec Nancy, qui en profite pour dessiner un paysage dans son carnet). D'ailleurs, on a l'impression qu'il ne fait que ça lorsqu'il part en vacances ! L'occasion de parler des plats typiques des pays hôtes et de se faire son petit Guide Michelin à lui.

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Le tout présenté avec beaucoup d'humour et de franc-parler (et de conseils de pépé Roni), ce qui permet de ne pas nous ennuyer lors de la lecture. Une lecture qu'il faut cependant apprécier sur la durée car elle devient vite indigeste si on veut la dévorer d'une traite. Ce n'est pas fait pour ça d'ailleurs, vu qu'il s'agit une fois n'est pas coutume d'un livre publié à partir de notes de blog.

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La chronique intégrale à lire sur Bedea Jacta Est !
Lien : https://bedeajactaest.wordpr..

EXTRAIT "Et bien, autant le dire, c'est à la fois très appétissant et très drôle. Il est vile, ce Guillaume Long, il s'assure une audience maximale en touchant aux deux secteurs les plus appréciés de la blogosphère, les blogs de recette et les blogs bd. Mais le pire c'est qu'il est bon. Comme je le disais, il m'a donné une énorme envie de découvrir la gastronomie hongroise (c'est pas comme si j'avais un ami vivant à Budapest), et vu que je vais commencer à suivre son blog, je sens que je vais finir par être contaminé par le message du NCECDBALMMQEFFED."
Lien : http://www.chroniquesdelinvi..

Cette bande dessinée plaira aux amateurs de cuisine, ou aux curieux qui veulent s'essayer à l'art culinaire. L'auteur féru de cuisine, met en scène dans cet album des anecdotes autour de la cuisine, partage des recettes, donne des conseils culinaires, présente des ustensiles... Bref un dingue de la cuisine qui partage sa passion, et c'est vrai que la bd donne envie de s'y mettre et de manger! Un petit bémol, si le thème abordé est plutôt plaisant, la bd est parfois un peu difficile à lire, beaucoup de bulles perdues aux milieux des nombreuses illustrations qui donnent un ensemble en désordre parfois. Certaines pages sont trop chargées, impression de fouillis, une lecture où les yeux se baladent par ci par là, par forcément une lecture dans l'ordre... A signaler l'auteur tient son blog sur le site internet du journal le monde, le succès de son blog a donné naissance à la bd.