Le Chef de Nobunaga, tome 3

Un superbe troisième tome ! A la fin du precedent tome, Nobunaga a demandé à Ken un plat qui demande un choix. Il a apprend peu de temps après que son beau-frère l'a trahi. Gros dilemme pour le seigneur qui décide de s'en remet encore une fois au cuisinier.
C'est superbe ce genre de langage par la cuisine qui fait s'émerveiller les palais et remonter les souvenirs... Je ne me crois pas capable d'autant de compréhension dans le choix et la disposition des éléments mais ça m'épate. L'aspect historique est toujours très prenante, entre alliances et trahisons, on n'a pas de répit. Ken semble serein, comme d'habitude, il dégage une force tranquille quand il cuisine (j'adore quand il mélange avec son fouet artisanal... :) Vivement la suite !

Même si mon manque de connaissance historique sur le Japon de cette époque me pénalise clairement lors de ma lecture, je reconnais que le titre sait être diablement fascinant et il a pris une très belle voie dans ce tome 3.


Nobunaga est en guerre. C'est complexe et trouble. Il attaque de nombreux nobles et endroits que je connais mal, ce qui a rendu ma lecture compliquée et un peu hermétique au début du tome. Heureusement très vite, l'intervention de Ken dans cette grande Histoire qui se dessine a su la rendre bien plus digeste voire même passionnante.

En effet, j'aime apprendre des choses sur L Histoire passée du Japon, mais je me sens un peu noyée ici. du coup, je suis bien plus intéressée par la trame narrative qui consiste à suivre Ken et à analyser les différents rôles que lui confie Nobunaga. Ken est un observateur privilégié mais qui ne profite pas de ses connaissances sur les événements qui se jouent pour les changer, non, il préfère écouter son maître et s'y insérer comme celui-ci le lui demande.

On le retrouve ainsi tour à tour jouer les escortes, lors d'une retraite rondement menée, où Ken fait encore preuve de beaucoup de coeur mais également d'astuce. Astuce que l'on retrouve à de multiple reprise dans les recettes qui parsèment ce tome. Ken est un peu le MacGyver de la cuisine. Il fabrique/cuisine du beurre, de l'huile, des poissons entiers sans arrête, alors qu'il n'a rien de ce qu'il lui faudrait normalement sous la main, chapeau ! Mais surtout petit à petit sa cuisine prend des dimensions bien plus vaste que juste séduire le palais, rassasier ou redonner des forces. On découvre comment la cuisine peu raviver des souvenirs, redonner ou donner du courage, et ainsi rallier de nouvelles forces à l'entreprise de Nobunaga mais aussi transmettre un message d'importance, c'est fascinant.

La dernière fois, je me plaignais du schéma un peu répétitif de la série que je pensais voire poindre. J'ai été totalement détrompée dans ce nouveau tome qui se révèle riche en rebondissements et autres surprises culinaires ou pas. J'aimerais juste que mon inculture arrête de m'empêcher de savourer pleinement ce titre car clairement je peine avec tout le décor historique pointu, alors que je me régale avec l'intrigue de fond inventée par l'auteur.
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Chaque tome est un régal de lecture. Mitsuru Nishimura trouve le très bon équilibre entre récit historique et récit culinaire. Les faits rapportés correspondent à L Histoire telle qu'elle est apprise de nos jours. Une période assez méconnue au Japon contrairement à l'Edo et encore moins connue en France. Pourtant, c'est cette guerre qui a permis d'unifier un pays géré par différents propriétaires terriens. Mais l'idée d'unification paraît absurde à cette époque alors chacun défend son territoire bec et ongle. Ken qui vient du futur ne manque pas de ressource et trouve toujours le moyen d'innover. Face à un enfant malade, il n'hésite pas à donner toute son énergie pour créer du beurre. Quand il faut faire frire du poisson et qu'il ne peut utiliser de la graisse de canard, il fait de l'huile avec des fruits. Rien n'est une barrière à la créativité bien au contraire. Il s'adapte à toutes les situations pour ravir tout ceux qui ont la chance de goûter à sa cuisine. Même le lecteur en aura l'eau à la bouche. Une envie de manger du japonais risque de vous titiller l'estomac si vous lisez ce manga le ventre vide. 
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La première moitié de cet opus est assez ennuyeuse, on avance pas beaucoup dans l'histoire, mais on en apprend un peu sur les us et coutumes de l'époque. J'ai bien aimé la façon originale de régler ses dettes en envoyant un otage. La fin est plus prenante avec la trahison de Nobunagag par son beau frère. La tension monte, on assiste à un siège, et on quitte l'histoire avec Ken en bien mauvaise posture. Nobunaga est fascinant par sa froideur, Ken doit faire preuve d'intelligence pour comprendre ce que Nobunaga attend de lui. Subtile, mais un peu plat.