Mangez de saison ! : Respecter la nature et manger sainement

Livre lu dans le cadre de Masse Critique
L'aspect : format pratique, papier agréable, jolies photos,
cela ressemble à un livre de cuisine familial, avec des écritures manuscrites, des coups de stabilo pour mettre en évidence certains "trucs", petits post-it pour attirer l'attention, J'aime.....
Le livre m'avait interpellé dans la liste des offres car il correspond à ma façon de vivre : manger des produits de saison, cultivés soit dans mon jardin soit proches de mon lieu de vie et de façon naturelle.
J'ai donc testé quelques recettes de "printemps" évidemment qui sont simples mais surtout originales.....
Pour les autres saisons j'attends (c'est le principe du livre : à chaque saison ses recettes) Mais l'on peut également manger hors saison grâce aux bocaux, confitures etc....
Je le laisse en évidence dans ma cuisine pour au fil des saisons réaliser d'autres recettes car les photos donnent envie, c'est de la cuisine de bon sens et qui réveillent les sens. Bravo

Livre de recettes faciles à faire. le principe est le respect de la saison des fruits et légumes, du consommé local (locavore). Un cadeau qui nous a été fait, à nous qui sommes dans une AMAP, allons au marché, sommes attentifs à la provenance des produits. 4 chapitres, 4 saisons, on cherche les recettes de la saison, sucrées ou salées, avec viande, sans, chaudes ou froides.
Recettes simples à partir de produits faciles à trouver, originales tout de même. Par ex, le cake à la betterave ou le crumble à la citrouille, le pesto aux fanes de radis, ça change un peu, non? C'est plutôt bon en plus!
A faire aussi avec quelques outils de base ( rien de bien complexe).
Les portraits tout simples des fruits et légumes de la saison, des conseils pour bien les choisir et les préparer ouvrent le chapitre.
De jolies photos qui évoquent une famille souriante, de beaux enfants (un peu bobos), une graphie proche de l'écriture manuscrite, des trucs pour réussir ou améliorer les plats.
Ce livre reste à notre portée dans la cuisine, afin de trouver comment cuisiner pour changer, nos panais, nos choux, butternut et autres navets de notre panier de mangeurs.
Tiens …, je tenterais bien le pudding aux poireaux!

Merci a babélio et au edition la martinière jeunesse pour cet envoi. Merci également a Carrie Solomon qui a eu la brillante idée de restranscrire son mode de vie culinaire.

Pour commencer, le livre est superbement illustré. de magnifique photo qui nous donne envie de nous plonger dans de nouvelle recette aussi simple les une que les autres. Car oui c'est la force de ce livre, nous refaire découvrir des légumes, parfois oubliés, dans des recettes facile d'accès
Mais le PLUS, le pourquoi ce livre me faisait terriblement envie c'est les info sur les ALIMENTS de saison. Il est vrai qu'avec les grande distribution, on oublie parfois que certain légume ne pousse pas toute l'année.Ce livre répertorie par saison les fruits et legumes disponible pour nos papilles gustative...j'ai pu par ce biais redécouvrir l'artichauts, la morilles, les betteraves avec de nouvelles recettes appétissantes.

Ce livre m'a conquis pour tous cet ensemble. Il me donne encore plus envie de parcourir les marchés et de cuisiner sainement

Un livre de recettes joliment illustré, très utile pour cuisiner de saison et comprendre les enjeux du circuit court. Les recettes sont classées par saison, avec à chaque début de saison un petit mémo. Les recettes sont appétissantes, la plupart ne semblent pas trop compliquées à réaliser, il n'y a plus qu'à tester !

Ce livre est un complément indispensable pour tous ceux qui ont un potager et qui sont soucieux de préserver l'environnement. En effet, l'ouvrage permet d'aider le lecteur à devenir un éco-citoyen averti en comprenant que les filières courtes permettent de conserver les vitamines des fruits et légumes, en apprenant à respecter les saisons, en consommant des légumes et des fruits qui ont du goût, en aidant l'économie locale de son lieu d'habitation.
Lien : http://lescoupsdecoeurdecmet..