Easy Liban

Cette semaine j'ai eu la grande joie de retrouver une amie libanaise de longue date. Elle m'a offert l'ouvrage de Fadia Zeidan, Easy Liban.
Je connaissais quelques plats libanais, comme le taboulé, les tartelettes au thym, et le méghlé (entremets aux épices).
J'ai parcouru Easy Liban encore et encore. J'ai beaucoup aimé son introduction : les habitudes alimentaires au Liban. Tout donne l'impression qu'une amie nous explique, pas à pas, la culture libanaise à travers des plats qui rythment la journée, et quelquefois l'année.
Les recettes sont détaillées, mais ce sont aussi les gestes qui sont expliqués, les astuces pour que chaque plat soit une réussite.
En ces temps de canicule, j'ai particulièrement étudié le chapitre "salades libanaises", mais aussi "al mezza", le mézzé, qui représente bien l'art de vivre à la libanaise, je me suis représenté la multitude de petites assiettes dans lesquelles on peut picorer... taboulé, hommous et samboussik, dans une atmosphère festive.
Le livre est en lui-même une invitation à un voyage dans un pays qui nous est proche.
Pour toutes celles et ceux qui veulent aller plus loin dans leur découverte culinaire, Fadia Zeidan a créé un blog : la cuisine de Fifi : cuisine-du-liban.com.
Fadia Zeidan nous ouvre également son carnet d'adresses à Paris, Strasbourg, Lille, Nice, Lyon, Bordeaux et Angers : une liste de magasins où vous pourrez faire le plein de produits libanais pour réaliser toutes les recettes.
Un beau cadeau qui me fait rêver. Sahtein ! Bon appétit et belles découvertes.